如何做出令人吮指回味的雞翅？簡單哥的避風塘料理教學！

如何做出令人吮指回味的雞翅？

讓簡單哥教你這道【避風塘雞翅】！

近年來隨著自煮料理的風潮盛行，加上新冠肺炎疫情的侵擾，

大家紛紛都拿起食譜，或上youtube、FB追蹤料理高手，無不想學會幾道拿手菜，

今年2021躍上國內百大影響力網紅第3名的簡單哥，

憑藉著拍攝大量、多元的料理示範影片，並且以料理新手的角度，

將下廚做菜運用簡單易懂的步驟，教會無數的觀眾，迅速累積死忠粉絲。

簡單哥拍攝的大多是實用，且一般人在家就可以製作的料理，

如之前運用「十味觀 麻辣傳奇」料理的【沙茶麻辣滷味】，

而「十味觀 避風塘蟹香蒜酥」也獲得簡單哥的高度讚賞，

而避風塘料理剛好是許多饕客讚不絕口的菜色，

因此特別再示範這道【避風塘雞翅】！

【避風塘雞翅】食材與料理步驟

（份量：5人份）

◈準備食材◈

👉雞翅 250克

👉避風塘蟹香蒜酥 3大匙

👉蒜酥 20克

👉蔥花 10克

👉乾辣椒 4克

👉蛋 1顆

👉米酒 1大匙

👉鹽巴 1/2小匙

👉胡椒 2(1/8小匙)

👉蒜泥 20克

👉麵包粉 5大匙

👉中筋麵粉 （2大匙醃/5大匙裹粉） 

★料理步驟★

①雞翅加蒜泥、鹽、白胡椒、蛋、米酒

②避風塘醬(1大匙)拌均勻後加麵粉(2大匙)攪拌

③麵粉(3匙)、麵包粉(3匙)鋪底拌勻加上雞翅

④再加上麵包粉、麵粉，均勻裹上後靜置

⑤下雞翅等待定型再稍微攪拌炸至金黃色後瀝油備用

⑥麵包粉、乾辣椒、蒜酥依序下分別炒出香氣來後備用

⑦下雞翅、避風塘醬(2大匙)炒至均勻

⑧下剛炒的麵包粉、蔥拌炒即可美味完成