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零廚藝也能輕鬆料理!超下飯的辣子雞丁輕鬆上桌

零失誤的辣子雞丁料理示範
  • 2021-06-21

網路料理達人-柚子媽媽的零失誤私房菜

 

零失誤的美味料理救星!

居家防疫期間,自己在家煮飯料理最安心,但對各位家庭煮婦/煮夫也是嚴峻的考驗呀!每天都要煩惱要煮什麼菜色、要準備哪些食材,真的傷透腦筋…尤其是對廚藝沒有足夠信心的人,擔心被家人嫌棄;又不想經常叫外送…這時候該怎麼辦呢?還好有十味觀川味紅油辣子,它在costco好市多擁有超人氣,是許多人心目中的零廚藝料理救星!

紅油辣子是川菜料理的精華,十味觀將其改良,保留花椒的麻、稍微降低辣勁、並提升辣油的香氣,讓這一瓶川味紅油辣子更”平易近人”,就連不能吃辣的人,也能盡情享受~

零失誤料理的秘訣-十味觀川味紅油辣子

柚子媽媽來上菜-川味辣子雞丁

紅油辣子最常運用在乾拌麵、紅油炒手等美食,這些也是最快速的料理方式,這次要教大家另一道也是很常見的家常美味料理-辣子雞丁。為我們料理示範的則是完全靠著做菜教學,獲得超過20萬訂閱的知名youtuber-柚子媽媽,讓我們看看到底如何『零廚藝』完成這道料理呢?

準備食材:

去骨雞腿肉 300g , 薑片2片 , 蒜頭3顆 ,蔥 4根 ,乾辣椒 3公克 (可省略);調味料:川味紅油辣子醬 1大匙 、醬油、米酒 、烏醋、糖、白胡椒粉、太白粉、香油

料理步驟:

1.首先將蔥白切段、蔥綠切斜段、蒜頭切成細末

2.將去骨雞肉上的油脂切除後,再把雞肉切成小塊狀;加入1小匙醬油、米酒與少許白胡椒粉,充分攪拌

3.加入一匙太白粉後繼續攪拌,直至看不到太白粉後,再倒入一小匙香油攪拌均勻,醃15分鐘

4.接著將醃好的雞肉,用中火入鍋翻炒至6分熟後,先將雞肉起鍋

5.薑片、蔥白、蒜末放入鍋中小火炒香,再把雞肉下鍋,倒入二匙醬油、一大匙紅油辣子,再拌炒20秒

6.加入糖一茶匙、烏醋一大匙、米酒一大匙,接著中火再炒1分鐘

7.倒入太白粉水,翻炒到醬汁變濃稠,最後綠蔥下鍋,翻炒15秒即可起鍋

看似有很多個料理步驟要完成,但貼心的柚子媽媽將每個步驟都仔細演示給大家,照著柚子媽媽的影片,保證一次就上手,而且真的零失誤。看完有沒有很心動呢?趕快跟著柚子媽媽的食譜步驟,搭配十味觀川味紅油辣子,今晚就讓家人驚艷一下

想嘗試這道辣子雞丁嗎?  歡迎訂購川味紅油辣子

 

 

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