【XO醬傳奇與潮汕沙茶】

十味觀的創辦人，也是台北喜來登與高雄漢來飯店的創辦人「蔡辰男會長」，從年輕時對餐飲跟料理就非常有熱忱，對研究與創新食

品也有天份，所以這位大神來頭真的不簡單！這沙茶、XO醬也一樣不簡單！屢屢創下超高的銷售紀錄～

四川朝天椒微火拌炒，帶出些許辣勁，輔以花椒的麻，再搭配上等紅油提味，入眼清透、入鼻香醇、入口微辣帶麻，口感層次堆疊，

刺激您的味蕾，展現經典川菜精華！

這款XO醬跟一般市售的有所區別，嚴選干貝、蝦米、火腿等超過20種食材，融合數種獨特香料，打造出獨一無二的XO醬，難怪說他

是傳奇商品！是拿來提升食物美味的神奇醬料！沾醬、入菜都是絕絕子～直接拿來炒麵就香氣十足，放一匙大概是微辣，還有點麻麻

的，還會吃到些許花椒粒。

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源自潮汕道地工法，採用南極蝦米、新鮮扁魚的食材，精準火喉、小量人工拌炒；有別於市面台式沙茶，增添了芝麻、花生，口感更

加細緻且香氣濃郁，不僅用來沾醬、火鍋湯底，更適合入菜料理，只要一小匙，就能立即讓料理口味升級！

使用沙茶的時候發現質地有點不一樣，好像比較稠，原來裏頭添加了芝麻、花生，讓口感更加細緻、香味更有層次，這次拿來當沾醬

使用，果然肉沾沙茶怎樣都好吃。😆

如果拿來煮沙茶火鍋，那個湯頭一定很香很濃郁～不輸外面餐廳！！！下次揪朋友們來家裡煮火鍋😌

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