泰式椒麻雞

泰式椒麻雞想要好吃，不只有酸、辣，更重要的是那股讓人越吃越香的「麻香層次」！

想讓椒麻雞多一點香麻層次，關鍵就是——紅油辣子，今天來做超開胃的 泰式椒麻雞。

以檸檬汁、魚露、醬油調出酸鹹爽口的泰式風味，再加入紅油辣子，讓辣椒香氣與紅油的醇厚滋味融進醬汁，搭配少許花椒油，酸、辣、香、麻一次到位。

準備食材：紅油辣子 10g、去骨雞腿 1 隻、高麗菜 100g，另外準備蔥、蒜、香菜末、辣椒末適量

檸檬汁 15g、醬油 30g、魚露 10g、水 10g、糖 10g、花椒油 2g。